菠萝果冻

“我的上一篇日志“菠萝果脯”中最后提到，要用煮菠萝的糖汁做一个小甜品，就是这个菠萝果冻了，酸甜酸甜的，非常好吃、漂亮，Feeling到夏天的味道了吗？”
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菠萝果冻的用料

主料

菠萝糖汁 500ML 菠萝糖汁 500ML

菠萝果冻的做法

#菠萝果冻的做法图解2

步骤1

先说菠萝糖汁的来历，把切好片的菠萝与糖混合好腌上6小时以上, 腌好的菠萝放在炉上，小火煮1小时左右
#菠萝果冻的做法图解3

步骤2

煮好的菠萝，常温静置一夜，过滤出糖汁，就是这样啦，不是捡的
#菠萝果冻的做法图解4

步骤3

菠萝糖汁、鱼胶粉、椰蓉
#菠萝果冻的做法图解5

步骤4

把菠萝糖汁小火煮沸
#菠萝果冻的做法图解6

步骤5

下鱼胶粉
#菠萝果冻的做法图解7

步骤6

把鱼胶粉煮至完全溶化
#菠萝果冻的做法图解8

步骤7

用盘子装起，冷却后放置冰箱
#菠萝果冻的做法图解9

步骤8

一夜后取出，看到没有，是呈镜面的
#菠萝果冻的做法图解10

步骤9

取一盘稍热的水，把装有菠萝果冻的盘子放里面转动一下，脱模取出
#菠萝果冻的做法图解11

步骤10

把果冻切成你喜欢的形状，洒上小许椰蓉（不放也行），即可

菠萝果冻的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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