比澳门香记还好吃的杏仁酥饼

“去香港玩在山顶闲逛的时候，闻到很香的杏仁味，顺着味道找过去，发现了一家现烤杏仁饼的小店。正赶上一锅饼新鲜出炉，尝了一块真是又香又酥，满满的杏仁香充斥口腔。顿时，感觉被幸福包围了。可惜，老板说的话我听不懂，做法没查到，只好回家一试了。不想一试之下就成功了，原来美食有时候可以这么简单。”
所属分类： 烘焙   澳门美食  

比澳门香记还好吃的杏仁酥饼的用料

主料

杏仁 150g 杏仁 150g

辅料

玉米油 20g

比澳门香记还好吃的杏仁酥饼的做法

#比澳门香记还好吃的杏仁酥饼的做法图解2

步骤1

把炒好的杏仁皮搓掉。
#比澳门香记还好吃的杏仁酥饼的做法图解3

步骤2

把杏仁、绿豆粉和糖放进打粉机打碎。
#比澳门香记还好吃的杏仁酥饼的做法图解4

步骤3

把油加入打好的粉粉充分混和均匀。放进模子，按出一个个坯子。
#比澳门香记还好吃的杏仁酥饼的做法图解5

步骤4

等待进烤箱。120度，直到香味飘出来就OK啦。
#比澳门香记还好吃的杏仁酥饼的做法图解6

步骤5

新鲜出炉。
#比澳门香记还好吃的杏仁酥饼的做法图解7

步骤6

酥得掉渣。

比澳门香记还好吃的杏仁酥饼的烹饪技巧


1.这次的杏仁是老妈之前炒好的，薄皮搓起来有点费劲，而且还有点火大了。下次可以先把薄皮剥了，再炒。2.把杏仁、绿豆粉和糖放在一起打碎是因为杏仁打时间长了容易出油放了绿豆粉可以把油吸收，不会粘刀。也可以把各种材料更好的混和。3.如果喜欢奶味重的可以用黄油。 -使用的厨具：电烤箱

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