冬瓜烧鸭腿

“冬瓜是夏季的常见蔬菜，可以利尿消肿，清热祛暑，  吃起来也清淡可口；而鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。这么热的天气， 食欲不佳，不想喝汤，就来这道红烧菜吧，绝对让你的胃口大开。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐   消暑解渴  

冬瓜烧鸭腿的用料

主料

鸭腿 2根 鸭腿 2根

辅料

白糖 适量 白糖 适量

配料

姜片 适量 姜片 适量
小葱 适量 小葱 适量
八角 适量 八角 适量
花椒 适量 花椒 适量

冬瓜烧鸭腿的做法

#冬瓜烧鸭腿的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#冬瓜烧鸭腿的做法图解3

步骤2

将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用；
#冬瓜烧鸭腿的做法图解4

步骤3

锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒；
#冬瓜烧鸭腿的做法图解5

步骤4

将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
#冬瓜烧鸭腿的做法图解6

步骤5

将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
#冬瓜烧鸭腿的做法图解7

步骤6

在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；
#冬瓜烧鸭腿的做法图解8

步骤7

在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；
#冬瓜烧鸭腿的做法图解9

步骤8

让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块；
#冬瓜烧鸭腿的做法图解10

步骤9

让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块；
#冬瓜烧鸭腿的做法图解11

步骤10

继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；
#冬瓜烧鸭腿的做法图解12

步骤11

加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟；
#冬瓜烧鸭腿的做法图解13

步骤12

再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可；
#冬瓜烧鸭腿的做法图解14

步骤13

装入盘中端上桌。

冬瓜烧鸭腿的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

冬瓜烧鸭腿的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   冬瓜烧鸭腿的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜