大盘鸡


所属分类： 热菜   新疆菜  

大盘鸡的用料

主料

鸡 一只 鸡 一只

辅料

土豆 适量 土豆 适量
西红柿 适量 西红柿 适量
干红辣椒 适量

配料

八角 适量 八角 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
桂皮 适量

大盘鸡的做法

#大盘鸡的做法图解2

步骤1

鸡一只洗净切块，因为家人都不喜欢吃纯鸡肉，所以我只留下了带骨部分，将鸡块焯下水
#大盘鸡的做法图解3

步骤2

家人喜欢吃土豆，因为大盘鸡里土豆块都比较大，所以专门买的小土豆。所以这次我土豆放得多，将削皮土豆切成厚点块
#大盘鸡的做法图解4

步骤3

准备好八角和桂皮，还有姜，干红辣椒，洋葱
#大盘鸡的做法图解5

步骤4

洋葱和青椒也切成块备用
#大盘鸡的做法图解6

步骤5

西红柿备用
#大盘鸡的做法图解7

步骤6

凉锅倒油放入冰糖小火
#大盘鸡的做法图解8

步骤7

将冰糖融化
#大盘鸡的做法图解9

步骤8

冰糖气泡起来后放入鸡块翻炒上糖色
#大盘鸡的做法图解10

步骤9

等鸡块里的水炒得差不多干后放入干红辣椒，花椒、八角、桂皮继续煸炒出香味
#大盘鸡的做法图解11

步骤10

放入姜片和盐继续煸炒出香味
#大盘鸡的做法图解12

步骤11

加适量的水，这次我加的水有点多，要是土鸡的话就得多加点水炖的时间要长些
#大盘鸡的做法图解13

步骤12

等鸡块差不多熟的时候放入土豆块和西红柿继续炖
#大盘鸡的做法图解14

步骤13

等土豆块炖差不多熟的时候加入青椒和洋葱稍微翻炒几下就出锅
#大盘鸡的做法图解15

步骤14

好啦，大盘鸡做好了，为了拌面吃所以今天汤汁多，盛了两大盘
#大盘鸡的做法图解16

步骤15

成品
#大盘鸡的做法图解17

步骤16

做好的大盘鸡上桌了
#大盘鸡的做法图解18

步骤17

一条条的拉开
#大盘鸡的做法图解19

步骤18

将拉开的皮带面下入开水锅里
#大盘鸡的做法图解20

步骤19

将拉开的皮带面下入开水锅里
#大盘鸡的做法图解21

步骤20

只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘，这养的拉面吃起来特别的筋道
#大盘鸡的做法图解22

步骤21

只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘，这样的拉面吃起来特别的筋道
#大盘鸡的做法图解23

步骤22

好啦，将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了，一边吃面一边鸡块无比为美味哈~~~。
#大盘鸡的做法图解24

步骤23

好啦，将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了，一边吃面一边吃鸡块无比的美味哈~~~。

大盘鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 24   大盘鸡的做法步骤

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