樱桃可可奶油蛋糕


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樱桃可可奶油蛋糕的用料

主料

低筋面粉 40克 低筋面粉 40克
可可粉 10克 可可粉 10克
牛奶 30克 牛奶 30克

辅料

淡奶油 100克 淡奶油 100克
樱桃 适量

樱桃可可奶油蛋糕的做法

#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解2

步骤1

准备所需材料。（将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里）
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解3

步骤2

将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器程直三角就行。
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解5

步骤4

低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解6

步骤5

搅拌至顺滑无颗粒。
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解7

步骤6

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解8

步骤7

翻拌均匀。
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解9

步骤8

将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解10

步骤9

放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解11

步骤10

待完全冷却后再脱模切成四片。
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解12

步骤11

用小圆模具，切割成小圆片。
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解13

步骤12

樱桃去核切成小丁。
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解14

步骤13

将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解15

步骤14

取一个盘子，放上一块蛋糕。
#樱桃可可奶油蛋糕的做法图解16

步骤15

将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。（说得有点像绕口令似的）

樱桃可可奶油蛋糕的烹饪技巧


蛋糕其实就是戚风蛋糕体，按照做戚风蛋糕的方法来做就可以。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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