樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱

“对于樱桃，草莓这样颜色艳丽，上市期又短的水果把它们做成果酱是绝对不能错过的美味保存起来抹土司吃或者做甜点都是不可多得的”
所属分类： 甜品   自制食材   果酱   春分   安胎  

樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱的用料

主料

樱桃 800克 樱桃 800克
麦芽糖 一大勺

樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱的做法

#樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱的做法图解2

步骤1

樱桃去掉樱桃把，清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗两遍。
#樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱的做法图解3

步骤2

拿一只筷子，从樱桃把捅进去，这样樱桃核就出来了，这样的樱桃比较完整，也可以掰成两瓣去掉樱桃核。
#樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱的做法图解4

步骤3

去核的樱桃放细砂糖腌制1个小时以上，腌到樱桃出水。
#樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱的做法图解5

步骤4

倒入锅中熬制。
#樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱的做法图解6

步骤5

熬到果酱凝结放入一大勺麦芽糖。
#樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱的做法图解7

步骤6

最后挤进半个柠檬的柠檬汁，熬好的樱桃酱装瓶即可。

樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱的烹饪技巧


一点心得：*糖的量可以随自己口味增减，糖越多果酱保存时间越长。*麦芽糖可以增加果酱的粘稠度。*最后的柠檬汁可以增加果酱的风味。*我没把樱桃打碎，所以是大果粒的樱桃果酱，很有口感，如果要细腻的果酱，可以把樱桃打碎再熬制。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱的做法步骤

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