麻辣香锅


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麻辣香锅的用料

主料

五花肉 100g

辅料

大白菜 2片 大白菜 2片
豆芽 100g 豆芽 100g
青笋 半棵 青笋 半棵
胡萝卜 半棵

配料

葱姜蒜 20g 葱姜蒜 20g
生抽 10g 生抽 10g
花椒 10g

麻辣香锅的做法

#麻辣香锅的做法图解2

步骤1

大白菜、菜花、芹菜、青笋、胡萝卜都洗净切成合适大小的片或者段。
#麻辣香锅的做法图解3

步骤2

泡发木耳撕成小块，黄豆芽洗净备用。
#麻辣香锅的做法图解4

步骤3

五花肉洗净切片，葱姜蒜切段。
#麻辣香锅的做法图解5

步骤4

锅内放油，先放入五花肉翻炒至两面金黄，肥油被煸出。
#麻辣香锅的做法图解6

步骤5

肉拨一边，放入干辣椒和花椒炒香。
#麻辣香锅的做法图解7

步骤6

放入葱姜蒜炒香。
#麻辣香锅的做法图解8

步骤7

调入适量生抽翻炒均匀。
#麻辣香锅的做法图解9

步骤8

下入不易熟的蔬菜如大白菜、菜花、芹菜、青笋、胡萝卜翻炒一会儿。
#麻辣香锅的做法图解10

步骤9

再放入易熟的木耳和豆芽翻炒均匀，调入适量的盐即可出锅。

麻辣香锅的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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