椒盐皮皮虾


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椒盐皮皮虾的用料

主料

皮皮虾 一斤

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

配料

椒盐 适量 椒盐 适量

椒盐皮皮虾的做法

#椒盐皮皮虾的做法图解2

步骤1

皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
#椒盐皮皮虾的做法图解3

步骤2

葱切段、姜切片、蒜拍碎
#椒盐皮皮虾的做法图解4

步骤3

锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热
#椒盐皮皮虾的做法图解5

步骤4

倒入沥干水的皮皮虾
#椒盐皮皮虾的做法图解6

步骤5

油炸30s后全部捞出
#椒盐皮皮虾的做法图解7

步骤6

再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
#椒盐皮皮虾的做法图解8

步骤7

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
#椒盐皮皮虾的做法图解9

步骤8

倒入事先炸好的皮皮虾
#椒盐皮皮虾的做法图解10

步骤9

依个人口味加入椒盐
#椒盐皮皮虾的做法图解11

步骤10

黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅

椒盐皮皮虾的烹饪技巧


1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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