全麦蔓越莓吐司4（夜种法）


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全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的用料

主料

高粉 175克 高粉 175克

辅料

水 105克+60克 水 105克+60克
黄油 10克

配料

红糖 15克 红糖 15克

全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法

#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解2

步骤1

中种材料混合揉至成团后，放到温暖处醒至4-5倍大（3-4小时）可以使用了我是冷藏了一夜再使用的。
#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解3

步骤2

准备主面团材料。
#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解4

步骤3

将中种面团撕成小片与除黄油外所有材料混合揉至面团有弹性加入黄油。
#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解5

步骤4

揉至完全阶段后加入蔓越莓干。
#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解6

步骤5

折叠的方法将蔓越莓干与面团充分混合。
#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解7

步骤6

盖盖醒至2倍大。
#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解8

步骤7

排气松弛15分钟。
#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解9

步骤8

擀成长舌状。
#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解10

步骤9

再折三折。
#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解11

步骤10

反面转90度再擀长。
#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解12

步骤11

然后卷起来。
#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解13

步骤12

放进吐司盒中。
#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解14

步骤13

醒至八九分满。
#全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法图解15

步骤14

放进预热过的烤箱175度26-30分钟。

全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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