纯天然的栗子冰皮月饼

“今天做的是纯天然的栗子冰皮月饼呢为什么说是纯天然呢馅是自己熬的栗子馅冰皮是加入了蒸的紫薯，无色素哦栗子季了，去买菜都会看到菜场里面成堆的栗子啊我又是个超级的栗子控啊所以这次就用栗子做馅了从剥皮煮熟，到压碎到炒制好都是纯手工的忙了大半会呢，累的不过最后做好了自己先啃了个，满足了，哈哈”
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纯天然的栗子冰皮月饼的用料

主料

糯米粉 45克 糯米粉 45克
澄粉 25克 澄粉 25克
牛奶 185克 牛奶 185克
紫薯泥 适量

辅料

栗子 适量 栗子 适量
色拉油 适量

纯天然的栗子冰皮月饼的做法

#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解2

步骤1

栗子剥皮洗净
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解3

步骤2

锅里加水放入栗子煮软烂（用高压锅比较方便哦）
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解4

步骤3

煮软烂的栗子取出压烂
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解5

步骤4

栗子泥倒入锅里
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解6

步骤5

倒入适量色拉油炒，水分炒干
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解7

步骤6

加入适量白糖
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解8

步骤7

翻炒均匀后就可以做馅了
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解9

步骤8

将牛奶，玉米油，糖粉倒入碗里搅拌均匀
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解10

步骤9

将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入1中
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解11

步骤10

搅拌均匀，过筛下，静置半小时
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解12

步骤11

盖上保鲜膜，放上烧开水的蒸锅，蒸25分钟，取出用筷子快速搅拌至顺滑
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解13

步骤12

等冰皮凉了加入少量蒸熟的紫薯和成紫薯冰皮
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解14

步骤13

将冰皮分成30克一个的小剂子，栗子分成20克一个的小剂子
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解15

步骤14

手上沾少许糕粉，将冰皮揉圆按扁，放上栗子
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解16

步骤15

包好收口
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解17

步骤16

放入模具
#纯天然的栗子冰皮月饼的做法图解18

步骤17

压出月饼形状

纯天然的栗子冰皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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