西芹炒胡萝卜

“胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；  芹菜不但有大量的粗纤维而且还可以辅助降压。这道西芹炒胡萝卜对人体的眼睛和血管都很有好处。”
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西芹炒胡萝卜的用料

主料

胡萝卜 150克 胡萝卜 150克

辅料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量

西芹炒胡萝卜的做法

#西芹炒胡萝卜的做法图解2

步骤1

胡萝卜去皮洗净后切成胡萝卜丝备用。
#西芹炒胡萝卜的做法图解3

步骤2

西芹择去叶子洗净后斜刀切成薄片。葱切段备用。
#西芹炒胡萝卜的做法图解4

步骤3

炒锅倒油烧热，放入葱段煸出香味。
#西芹炒胡萝卜的做法图解5

步骤4

放入胡萝卜丝和西芹片翻炒熟。
#西芹炒胡萝卜的做法图解6

步骤5

放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。

西芹炒胡萝卜的烹饪技巧


蔬菜翻炒时可加少许水翻炒，不但可以减少用油量而且不容易糊锅且色泽好看。 -使用的厨具：炒锅

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