润肺降火---白果腐竹甜汤

“银杏飘落时节正好吃白果，它有润肺降火的功效，秋冬季节做一碗精致漂亮的白果腐竹糖水润润肺，就最适合不过了。但它也含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，不宜多吃，成人每天不要吃超过20颗，而且一定要煮透让毒性挥发。”
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润肺降火---白果腐竹甜汤的用料

主料

干腐竹 2枝

辅料

白果 10粒 白果 10粒

润肺降火---白果腐竹甜汤的做法

#润肺降火---白果腐竹甜汤的做法图解2

步骤1

腐竹洗净折成小段，白果去外壳内皮，水煮蛋去壳。
#润肺降火---白果腐竹甜汤的做法图解3

步骤2

将白果、腐竹、水煮蛋放入汤煲中，加适量水。
#润肺降火---白果腐竹甜汤的做法图解4

步骤3

大火煮沸后转至小火煲30分钟。
#润肺降火---白果腐竹甜汤的做法图解5

步骤4

关火，依据个人口味加适量冰糖即可。

润肺降火---白果腐竹甜汤的烹饪技巧


1、切记不要生食白果，白果外层薄膜皮也一定要去掉。 2、白果可在市场、超市和干果杂货店里购买，有带壳和已去壳的供选择。新鲜白果去壳皮后果仁是嫩绿色，风干后果仁呈淡黄色。3、储存白果最好的方法是去壳后放入冰箱冷冻室保鲜。 -使用的厨具：汤锅

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