什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖

“女儿喜欢吃糯米类的东西，但是这些吃多了不好消化，像粽子汤圆这些全糯米的东西，每次我都只给她一点，然后她没吃够就会继续要，又心疼又担心。前几天经过楼下早餐店，见店员在包烧卖，凑过头去看了看，里面包的全是糯米，而且酱油特别重，于是有了自己包的想法，我在里面放了青豆，胡萝卜，香菇，肉末，这样减少了糯米的量，又增加了营养，宝宝多吃两个也无妨。”
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什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
青豆 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法

#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解2

步骤1

糯米洗净，用清水浸一夜。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解3

步骤2

沥出糯米放蒸笼蒸熟。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解4

步骤3

蒸熟的糯米饭用筷子拨散，放一旁凉一会。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解5

步骤4

青豆放锅里煮熟，胡萝卜香菇切丁（忘拍了）。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解6

步骤5

肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解7

步骤6

锅里油七成热炒熟肉糜。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解8

步骤7

依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解9

步骤8

加入糯米饭翻炒均匀。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解10

步骤9

加入青豆。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解11

步骤10

调入盐和生抽。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解12

步骤11

盛出备用。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解13

步骤12

买来的饺子皮再擀簿一点。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解14

步骤13

舀一勺糯米饭放在中央。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解15

步骤14

用右手把四周的皮稍微提起，左手的虎口收拢来，轻轻一挤就OK了，下面的手指把烧卖的身子捏紧一点。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解16

步骤15

依次做好，放蒸笼蒸15分钟左右。
#什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法图解17

步骤16

成品。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的烹饪技巧


1，糯米蒸之前一定要泡，也可以直接煮糯米饭，个人觉得泡过蒸起来更好吃。2，包的时候下面一定要捏紧，不然蒸好后会松塌。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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