【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜

“进入冬天了天气转凉了，抵抗力弱的宝宝大部分都生病了。但是抵抗力是可以通过食疗来改变的。有很多人都不喜欢鸭肠，鸭肠清洗有点麻烦。但是鸭肠的营养成分还是很高的，如果鸭肠在加入少量的辣椒那就是完美结合了。我选的都是不怎么辣的辣椒大部分宝宝还是可以接受的。（不喜欢辣椒可以换成其它蔬菜代替）  鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。提高免疫力：富含蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。    总的来说，鸭肠所含有的营养成分比瘦猪肉高”
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【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的用料

主料

青辣椒 6根 青辣椒 6根
鸭肠 650克

辅料

八角 2颗 八角 2颗
大蒜 1瓣 大蒜 1瓣

配料

调和油 1汤勺 调和油 1汤勺
蒸鱼鼓油 1汤勺 蒸鱼鼓油 1汤勺
盐 少许 盐 少许

【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法

#【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法图解2

步骤1

把洗净的鸭肠焯水捞起。
#【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法图解3

步骤2

材料：青辣椒6根 红辣椒2根 鸭肠650克 八角2颗 花椒少许 大蒜1瓣 姜母4片 调料类：调和油1汤勺 料酒1汤勺 蒸鱼鼓油1汤勺 日式沙拉汁少许 盐少许 味精少许。
#【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法图解4

步骤3

把辣椒洗净斜切
#【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法图解5

步骤4

鸭肠也切断备用。
#【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法图解6

步骤5

放入2颗八角 少许花椒 1瓣大蒜 4片姜母倒入1汤勺的调和油爆香。
#【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法图解7

步骤6

倒入辣椒翻炒至变色。
#【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法图解8

步骤7

倒入鸭肠.
#【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法图解9

步骤8

接着倒入1汤勺蒸鱼鼓油。
#【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法图解10

步骤9

倒入料酒
#【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法图解11

步骤10

倒入少量的盐
#【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法图解12

步骤11

倒入味精
#【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法图解13

步骤12

在倒入日式沙拉汁翻炒6下出锅

【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的烹饪技巧


小提示：*鸭肠用盐和醋抓洗3次就干净了，不过也把鸭肠洗薄了.上图是洗净以后拍的.*加调料的速度要快，不然炒得太老了就不好吃了*盐和味精不需要加的太多了，调料里本身就有味道了 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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