咖喱烧板栗鸡

“咖喱”一词起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪，欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过现在的咖喱鸡饭，大多只求其色泽大概相似，真正发挥咖喱本色的，已不多见了。不管是咖喱烧鸡，还是板栗烧鸡都是很有名，很好吃的菜，今天我把两种菜的材料放在一起做了这道《咖喱烧鸡》，特别为最有年味妈妈菜而准备。”
所属分类： 热菜   赣菜  

咖喱烧板栗鸡的用料

主料

三黄鸡 适量

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
香菇根 适量 香菇根 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
姜 适量

咖喱烧板栗鸡的做法

#咖喱烧板栗鸡的做法图解2

步骤1

准备食材，咖喱，三黄鸡，洋葱，胡萝卜，板栗，姜都洗干净。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解3

步骤2

香菇根。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解4

步骤3

洋葱，胡萝卜，香菇根切块，姜切片。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解5

步骤4

鸡剁成块。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解6

步骤5

鸡凉水下锅，放葱烧开焯一下水。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解7

步骤6

焯好拿出来。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解8

步骤7

热锅放油，炒鸡肉。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解9

步骤8

放洋葱跟姜片炒。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解10

步骤9

放料酒。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解11

步骤10

放酱油。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解12

步骤11

放胡萝卜炒匀。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解13

步骤12

放入开水，盖盖煮10分钟。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解14

步骤13

放入咖喱。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解15

步骤14

放香菇根。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解16

步骤15

放板栗，煮12分钟。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解17

步骤16

放盐。
#咖喱烧板栗鸡的做法图解18

步骤17

炒匀就可以出锅了。

咖喱烧板栗鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 18   咖喱烧板栗鸡的做法步骤

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