补气暖身---参芪羊肉汤

“冬季进补的食材中，一定少不了羊肉。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，既能御风寒，又可补身体，是冬季驱寒和进补的佳品，经常食用对改善手脚冰冷特别有效。放了党参和黄芪的羊肉汤，更可以活血暖身，使你面色红润有光泽。”
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补气暖身---参芪羊肉汤的用料

主料

羊肉 500克

辅料

党参 5克 党参 5克
枸杞 2克 枸杞 2克
葱段 适量

配料

黄酒 1勺 黄酒 1勺

补气暖身---参芪羊肉汤的做法

#补气暖身---参芪羊肉汤的做法图解2

步骤1

党参、黄芪用清水浸泡、清洗后沥干备用。
#补气暖身---参芪羊肉汤的做法图解3

步骤2

羊肉洗净切块，入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。
#补气暖身---参芪羊肉汤的做法图解4

步骤3

将羊肉、党参、黄芪、葱段、姜片、黄酒入汤煲，注入足量清水，大火烧沸。
#补气暖身---参芪羊肉汤的做法图解5

步骤4

撇去浮沫，转至小火慢煲1.5小时。
#补气暖身---参芪羊肉汤的做法图解6

步骤5

加入枸杞、盐，继续煲10分钟即可。

补气暖身---参芪羊肉汤的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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