山寨版大盘鸡

“按家里人口味，做了一次山寨版大盘鸡，色香味俱全，特别是面条和鸡汁拌在一起，别提多有味了哈。”
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山寨版大盘鸡的用料

主料

鸡块 适量

辅料

土豆 适量 土豆 适量
青红椒 适量 青红椒 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
老抽 适量 老抽 适量
料洒 适量 料洒 适量
蒜头 适量 蒜头 适量
干辣椒 适量

山寨版大盘鸡的做法

#山寨版大盘鸡的做法图解2

步骤1

准备好材料，鸡、土豆、胡萝卜、青红椒、洋葱切块
#山寨版大盘鸡的做法图解3

步骤2

锅中烧水，放入鸡块焯水，鸡肉变色后捞出放清水中清洗干净，沥干水
#山寨版大盘鸡的做法图解4

步骤3

热锅凉油，放入蒜头，姜片，辣椒煸炒
#山寨版大盘鸡的做法图解5

步骤4

加入沥干水的鸡块，煸 炒至鸡块变金黄色
#山寨版大盘鸡的做法图解6

步骤5

加入胡萝卜及土豆翻炒
#山寨版大盘鸡的做法图解7

步骤6

加入辣酱，盐，胡椒粉，花椒粉，老抽，味极鲜，料酒炒匀后，加入清水没水食材，盖上盖焖煮十分钟
#山寨版大盘鸡的做法图解8

步骤7

加入青红椒和洋葱块，翻炒至断生
#山寨版大盘鸡的做法图解9

步骤8

另起锅，将面条煮熟盛起盘中
#山寨版大盘鸡的做法图解10

步骤9

青红椒洋葱炒至断生后即可，将焖煮好的鸡块等盖在面条上

山寨版大盘鸡的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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