吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）

“八宝饭做法简便，芳馥可口，为中餐筵席上的佳肴，而倍受人们的喜爱。”
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吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的用料

主料

黑米 适量

辅料

玉米粒 适量 玉米粒 适量
莲子 适量 莲子 适量
葡萄干 适量 葡萄干 适量
山楂糕 适量 山楂糕 适量
豌豆 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量

吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法

#吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法图解2

步骤1

材料：黑米、鲜百合、红腰豆、玉米粒、莲子、红枣、豌豆、松子、葡萄干、山楂糕调味：白糖、蜂蜜
#吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法图解3

步骤2

将黑米、杂豆、莲子浸泡4小时以上，红枣、葡萄干泡半小时，沥干水分。
#吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法图解4

步骤3

莲子去掉芯。
#吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法图解5

步骤4

碗底摸一层蜂蜜。
#吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法图解6

步骤5

铺上黑米，码入一层豆子。
#吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法图解7

步骤6

再铺一层黑米压实，直至填满。
#吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法图解8

步骤7

入蒸锅蒸制，剩余的豆子用冰糖、适量水做成蜜豆。
#吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法图解9

步骤8

黑米蒸至熟烂即可。
#吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法图解10

步骤9

锅置火上加入少许水烧热，蜂蜜炒黏稠状加入蒸熟的黑米炒匀，待温热时装入碗中压实。
#吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法图解11

步骤10

另取一小碗，码入山楂条做成造型。
#吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法图解12

步骤11

扣入盘中待用。
#吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法图解13

步骤12

锅置火上，将白糖加水炒化，加葡萄干、豌豆、玉米粒、蜜豆炒匀。
#吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法图解14

步骤13

将甜料码入盘中，糖汁浇在八宝饭上即可。

吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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