桂花红枣银耳雪梨汤

“这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花，干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放，香气氤氲，仿佛间身已在那柔美的江南，立于金桂飘香的桂花树下，香气满身……年夜饭的餐桌上，若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤，那真真是极好的呀~~”
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桂花红枣银耳雪梨汤的用料

主料

雪花梨 260克

辅料

银耳 25克 银耳 25克
葡萄干 50克 葡萄干 50克
干桂花 1大勺 干桂花 1大勺

桂花红枣银耳雪梨汤的做法

#桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解2

步骤1

将银耳用温水浸泡，泡发。
#桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解3

步骤2

撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。
#桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解4

步骤3

将银耳放入锅中，添入适量凉水，加盖。大火煮开后转小火，炖约45分钟。
#桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解5

步骤4

将梨洗净，去皮，切成小块。
#桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解6

步骤5

放入锅中，搅匀。
#桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解7

步骤6

放入红枣，加盖继续炖约45分钟。
#桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解8

步骤7

将葡萄干洗净，用凉水浸泡至软。
#桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解9

步骤8

将枸杞用凉水浸泡至软。
#桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解10

步骤9

将葡萄干和枸杞控去水，放入锅中。关火。
#桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解11

步骤10

放入冰糖。
#桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解12

步骤11

放入干桂花。
#桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解13

步骤12

放置至凉，搅匀后即可食用。

桂花红枣银耳雪梨汤的烹饪技巧


1、  温水泡银耳会发得较快，几分钟就可以，比冷水泡时间短。2、  银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。3、  根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。 -使用的厨具：煮锅

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