【凉拌海蜇】

“今天的凉拌海蜇是超简单，主要是配料用的少，什么姜啦、蒜啦，统统没用，可是...可是真的很好吃！脆脆的，酸酸的，甜甜的，嗯...”
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【凉拌海蜇】的用料

主料

海蜇头 250g

辅料

香醋 2勺 香醋 2勺
盐 少许 盐 少许
生抽 1小勺

【凉拌海蜇】的做法

#【凉拌海蜇】的做法图解2

步骤1

准备所需食材
#【凉拌海蜇】的做法图解3

步骤2

将海蜇头斜刀45度切成薄片
#【凉拌海蜇】的做法图解4

步骤3

放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水
#【凉拌海蜇】的做法图解5

步骤4

沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍
#【凉拌海蜇】的做法图解6

步骤5

用手挤干海蜇水分，加入砂糖
#【凉拌海蜇】的做法图解7

步骤6

加入香醋
#【凉拌海蜇】的做法图解8

步骤7

加入盐
#【凉拌海蜇】的做法图解9

步骤8

加入生抽，搅拌均匀后静置10分钟
#【凉拌海蜇】的做法图解10

步骤9

装盘，淋入香油即可食用

【凉拌海蜇】的烹饪技巧


一、所有配料按自家喜好来定量二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，因为是直接食用的三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分四、海蜇最好是切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也更快的入味五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底，即好看又好吃六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制

上传我做的这道菜

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