醋泡海带

“海带经小米醋和调味汁泡制后，口味酸甜清爽，回味留香，是一款不错的小菜。”
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醋泡海带的用料

主料

厚海带皮 400克

辅料

香菜 3克

配料

蒜 12克 蒜 12克
生抽 20克 生抽 20克
白糖 10克 白糖 10克
盐 8克 盐 8克
辣鲜露 8克

醋泡海带的做法

#醋泡海带的做法图解2

步骤1

泡发好的厚海带皮。
#醋泡海带的做法图解3

步骤2

米椒切段，蒜切片，备生抽、小米醋。
#醋泡海带的做法图解4

步骤3

将海带切成4*3厘米的菱形片。
#醋泡海带的做法图解5

步骤4

切好的海带。
#醋泡海带的做法图解6

步骤5

海带入开水中焯制。
#醋泡海带的做法图解7

步骤6

加米酒。
#醋泡海带的做法图解8

步骤7

焯好的海带。
#醋泡海带的做法图解9

步骤8

坐锅入开水。(300克)
#醋泡海带的做法图解10

步骤9

放米椒、蒜片。
#醋泡海带的做法图解11

步骤10

放醋。
#醋泡海带的做法图解12

步骤11

放生抽。
#醋泡海带的做法图解13

步骤12

放盐。
#醋泡海带的做法图解14

步骤13

放糖。
#醋泡海带的做法图解15

步骤14

放味精。
#醋泡海带的做法图解16

步骤15

放鲜味汁。
#醋泡海带的做法图解17

步骤16

将味汁烧开，倒入碗中。
#醋泡海带的做法图解18

步骤17

晾凉后倒入装有海带的碗中。
#醋泡海带的做法图解19

步骤18

侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。

醋泡海带的烹饪技巧


喜欢吃辣的美食家放辣鲜露。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

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