奶油霜小雏菊

“雏菊的花语隐藏在心中的爱  象缪塞的诗里写的一样 “我爱着，什么也不说； 我爱着，只我心理知觉； 我珍惜我的秘密，我也珍惜我的痛苦； 我曾宣誓，我爱者，不怀抱任何希望， 但并不是没有幸福 只要能看到你，我就感到满足。”
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奶油霜小雏菊的用料

主料

多美鲜无盐黄油 250克 多美鲜无盐黄油 250克
白砂糖 20克

辅料

色素 适量

配料

清水 30克 清水 30克

奶油霜小雏菊的做法

#奶油霜小雏菊的做法图解2

步骤1

黄油室温下回软，用打蛋器打发
#奶油霜小雏菊的做法图解3

步骤2

克糖和蛋清 打到7—8分发
#奶油霜小雏菊的做法图解4

步骤3

糖水煮至117°-121°时，立刻冲入打发的蛋清中，用高速打发至蛋清稍降温。
#奶油霜小雏菊的做法图解5

步骤4

蛋白打到十分发 如与片一样
#奶油霜小雏菊的做法图解6

步骤5

蛋白倒入黄油中，打发均匀即可
#奶油霜小雏菊的做法图解7

步骤6

调出你喜欢的颜色进行裱花 我用了惠尔通花嘴 102 103 这是我裱的第一朵雏菊 有点难看
#奶油霜小雏菊的做法图解8

步骤7

裱了几朵后 有感觉了 比第一朵好很多了
#奶油霜小雏菊的做法图解9

步骤8

裱好后放入冰箱冷冻室 冰15分钟就可以用了
#奶油霜小雏菊的做法图解10

步骤9

这是我做好的雏菊

奶油霜小雏菊的烹饪技巧


多美鲜牌子的黄油，用它经过打发与蛋白霜混拌之后，颜色已经是纯白色了。 -使用的厨具：打蛋器

上传我做的这道菜

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