墨西哥卷饼

“墨西哥卷饼在当地叫做Taco，是全球闻名的代表食物。墨西哥盛产玉米，Taco便是以玉米粉作为主料的。卷饼皮口感比较脆且有嚼劲，加入蔬菜和肉类，是很健康的一种小吃。作为南方人的我，一向是极少接触到面食的。虽说现在南北的饮食越来越开放化，但是毕竟是一方水土养一方人，对于面食的热衷绝对是比不上北方人的炽热的。楼主我更是一个典型的南方人，平时不吃米饭就觉得今天缺点儿什么。说到面食制作，我是一个新手，平时对面食不是非常感冒，要说教更是没有资格了，这里我只是想分享一下自己的新手作品。如果有幸有面食高手看到这篇稚嫩的作法，可轻拍哈~~~O(∩_∩)O哈哈~之所以想做这个卷饼，主要是它用料简单，制作起来也很方便，也没有复杂的工序，十分适合像我一样想学点面食的新手哦~~~”
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其他口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

墨西哥卷饼的用料

主料

玉米粉 60g

辅料

生菜适量	生菜适量
胡萝卜适量	胡萝卜适量

配料

热水 80ml	热水 80ml
橄榄油 1大匙

墨西哥卷饼的做法

步骤1

准备好所需的玉米粉和面粉

步骤2

将玉米粉和面粉过筛混合

步骤3

加入橄榄油

步骤4

加入盐

步骤5

加入热水

步骤6

混合均匀后揉成柔软的面团

步骤7

将面团三等分

步骤8

然后依次搓圆按扁

步骤9

用擀面找擀成薄薄的圆饼【对于像我这样新手，擀不圆怎么办呢？我的方法是擀完后我用大点的圆形碗或者其他圆形的东西来压出一个圆来，去掉周边的多余出来的部分，就是一个完美的圆啦~~~如果你也是新手的话做这个饼也可以试试哦~~~O(∩_∩)O哈哈~】

步骤10

将平底锅烧热，不要抹油，直接放入面饼，两面烘烤熟

步骤11

在饼上加上自己喜欢的料，我用了紫甘蓝丝、胡萝卜丝、生菜丝、烤鸡肉，然后挤上沙拉酱或者甜辣酱卷起来即可~~~

步骤12

在饼上加上自己喜欢的料，我用了紫甘蓝丝、胡萝卜丝、生菜丝、烤鸡肉，然后挤上沙拉酱或者甜辣酱卷起来即可~~~

墨西哥卷饼的烹饪技巧

1. 市面上有两种玉米粉，一种是白玉米粉，一种是黄玉米粉，上面的方子中用的是黄玉米粉，做出来的饼是黄色的，感觉比白色的漂亮哈；2. 对于像我这样新手，如何敢出圆的面饼呢？哈哈，我只能是尽量擀圆，对于外形如果没有太大要求的话就无所谓啦。我比较有强迫症，看着擀出来的面不圆心里比较难受。所以擀完后我用大一点的圆形碗或者其他圆形的东西来压出一个圆来，去掉周边的多余出来的部分，就是一个完美的圆啦~~~如果你也是新手的话做这个饼也可以试试哦~~~O(∩_∩)O哈哈~3. 从案板上拿起擀好的面皮时要小心一点，以为这种面皮没有韧性，太用力的话会弄破面皮哦~~~O(∩_∩)O~ -使用的厨具：不粘锅