【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干

“吃惯了甜口儿，也要适时的换换口味，例如咸！今天介绍的是芝麻饼干，芝麻营养丰富，食用，药用价值性非常高，乌发美容养颜减肥等等此款饼干，操作非常简单，只要混合就OK，新手决不会失败由于添加了较多芝麻，烘烤后口感酥松，香气袭人哈！”
所属分类：烘焙饼干坐月子

咸甜口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干的用料

主料

黄油 60g	黄油 60g
低筋面粉 100g	低筋面粉 100g
黑芝麻 25g	黑芝麻 25g
黑胡椒粉白胡椒粉适量

【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用

步骤2

黄油搅打至乳霜状，加入黑胡椒粉白胡椒粉，3g盐搅打均匀

步骤3

分次加入淡奶油 4-5次每次确认搅打均匀后再加入

步骤4

加入熟的黑白芝麻，翻拌均匀

步骤5

加入过筛后的低粉，翻拌均匀

步骤6

揉合成面团

步骤7

装入保鲜袋，擀成长宽16cm 厚1cm的正方形，冷冻2小时

步骤8

切成2cm宽 8cm长的长条形正好切18块；撒盐，放入预热好的烤箱中 180°C 中层上下火 25分钟左右

【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干的烹饪技巧

方子中选用的是熟芝麻，如果是生的，请提前炒熟哈关于我烘烤饼干的小秘诀哈多数情况下在烘烤结束后，我不会立即拿出烤盘而是继续放置5分钟，利用余温增加饼干的酥脆度 (前提是，要考虑到自己想要的上色程度噢） *黄油软化如果稍稍硬，可以用电动打蛋器搅打 *分次加入淡奶油，避免油水分离 *烘烤前撒盐，如果你不能撒的很均匀建议一次性加入面团中 *面团可长期冷冻 -使用的厨具：电烤箱