黑芝麻蜂蜜土司

“蜂蜜土司这是第二次做了，这款土司的特点是里面没有糖，全用蜂蜜代替了，蜂蜜是天然的改良剂，使土司自然的呈现湿润、柔软。由于第一次按照原方子做的土司水分偏多了一点，今天在里面加了一些黑芝麻粉，湿度刚好，而且使土司更香了！”
所属分类： 烘焙   吐司  

黑芝麻蜂蜜土司的用料

主料

高筋面粉 500g 高筋面粉 500g
奶粉 10g 奶粉 10g
水 248g 水 248g
黄油 20g 黄油 20g

黑芝麻蜂蜜土司的做法

#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解2

步骤1

加入除黄油外的所有材料
#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解3

步骤2

揉到面团可以拉出大片的膜，再加入软化的黄油里面
#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解4

步骤3

继续揉到面团到完全阶段，可以拉出薄膜
#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解5

步骤4

将面团揉圆，盖上保鲜膜发酵
#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解6

步骤5

发到3倍左右的大小
#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解7

步骤6

取出面团，均匀的分成6份
#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解8

步骤7

然后将每一份揉圆，再松弛10分钟
#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解9

步骤8

取一个小面团，擀长
#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解10

步骤9

然后分别将上，下向中间三分之一处内折
#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解11

步骤10

然后再次擀长，压薄底部
#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解12

步骤11

然后再次擀长，压薄底部
#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解13

步骤12

将所有的都这样做好后，放进土司盒里面，盖上保鲜膜再次发酵
#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解14

步骤13

发到8分满左右，刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，下层，45分钟左右
#黑芝麻蜂蜜土司的做法图解15

步骤14

烤好之后取出晾凉再切片！

黑芝麻蜂蜜土司的烹饪技巧


这个分量是2个450g土司盒的量，做一个的话分量要减半！烤到10分钟左右的时候，表面差不多就上色了，注意盖上一层锡纸，防止上色过深！ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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