西班牙风情炒饭

“这款带点儿地域风情的炒饭，由于番茄和胡椒的加入，和传统的炒饭有点小不同哦~~~爱吃海鲜的TX可以加点虾、蛤蜊等海鲜~·~不过偶今天只用了洋葱、青红椒等素菜，虽然没有肉肉，但是味道绝对不逊色哦~~~依旧是材料简单，工序简单~~~这一向是偶秉承的做菜原则，O(∩_∩)O哈哈~”
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酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

西班牙风情炒饭的用料

主料

干饭 250g

辅料

番茄 200g	番茄 200g
红尖椒 1个	红尖椒 1个
蒜仁 2瓣

配料

盐 1茶匙	盐 1茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙	黑胡椒粉 1/4茶匙
生抽 1茶匙

西班牙风情炒饭的做法

步骤1

番茄去皮：现在番茄顶划十字刀

步骤2

然后放入沸水中焯一会

步骤3

捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了

步骤4

去皮的番茄去蒂后切丁

步骤5

青红尖椒洗净去籽切成丁，洋葱切丁，蒜切末

步骤6

准备好米饭【现煮的或者隔夜的皆可，现煮的话米饭稍微煮干一点儿，不要煮太湿了哦~~~】

步骤7

锅中热适量油，爆香蒜末

步骤8

加入洋葱丁炒香

步骤9

加入番茄炒软

步骤10

然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀

步骤11

下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅

西班牙风情炒饭的烹饪技巧

1. 番茄去皮可以更好地炒出番茄汁水，去皮可以增加番茄的口感；2. 添加番茄酱让茄汁味儿更加浓郁；3. 米饭最好干点儿的，因为番茄炒后会出水，干点儿的米饭吸收了番茄酱汁儿太不会软趴趴的，如果米饭煮太湿了，再吸收了番茄酱汁儿的话就软烂掉了，米饭就不Q了，也失去了应有的口感；4. 喜欢吃辣的TX可以加点辣椒哦~~~ -使用的厨具：平底锅