茄汁杏鲍菇

“杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是家庭良好的食材。茄汁杏鲍菇色泽漂亮，酸甜可口，让人胃口大开，不管是作为家常菜还是宴客菜都是很不错的。下面就来看看详细做法吧.......”
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茄汁杏鲍菇的用料

主料

杏鲍菇 一个

辅料

番茄酱 适量 番茄酱 适量
水淀粉 适量 水淀粉 适量
面粉 适量

配料

生抽 少许 生抽 少许
油 少许

茄汁杏鲍菇的做法

#茄汁杏鲍菇的做法图解2

步骤1

准备好原材料
#茄汁杏鲍菇的做法图解3

步骤2

杏鲍菇切成段后切成花刀
#茄汁杏鲍菇的做法图解4

步骤3

加入适量盐和少许生抽，轻轻抓匀
#茄汁杏鲍菇的做法图解5

步骤4

拍上面粉
#茄汁杏鲍菇的做法图解6

步骤5

锅里油温烧到六成热，放入杏鲍菇炸至变黄
#茄汁杏鲍菇的做法图解7

步骤6

杏鲍菇捞出控油摆盘
#茄汁杏鲍菇的做法图解8

步骤7

锅里加入少许油，倒入适量番茄酱翻炒
#茄汁杏鲍菇的做法图解9

步骤8

加入白糖翻炒
#茄汁杏鲍菇的做法图解10

步骤9

加入水淀粉翻均匀
#茄汁杏鲍菇的做法图解11

步骤10

将茄汁淋入，撒上熟芝麻

茄汁杏鲍菇的烹饪技巧


一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开，里面也要均匀拍上；二、炸的时候不停往花刀上浇油；三、水淀粉一定要水多淀粉少，不同于平常勾芡的水淀粉。 -使用的厨具：炒锅

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