香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）

“香酥巧克力玛芬口感脆脆的，香浓的巧克力味道；一口咬上；很满足！！今天制作了很受欢迎的[酥粒]，不管是在面包上；玛芬上都很酥脆；玛芬的口感结实中带点松软；杏仁粉的香味加上脆脆的酥粒。。在家制作小蛋糕，可以随时吃上温温暖暖的茶点；尤其是在下午茶时间；这就是生活上的 [写意人生]。。”
所属分类： 烘焙   复活节   Muffin玛芬  

香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的用料

主料

巧克力玛芬预拌粉 500G 巧克力玛芬预拌粉 500G
杏仁粉 30G

辅料

牛奶 150ML 牛奶 150ML
巧克力豆 适量

配料

无盐黄油 （酥粒制作） 25G 无盐黄油 （酥粒制作） 25G
低筋粉 （酥粒制作） 50G

香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法

#香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法图解2

步骤1

室温黄油用叉子压软。
#香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法图解3

步骤2

加入细砂糖与黄油拌均匀。
#香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法图解4

步骤3

加入低筋粉。
#香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法图解5

步骤4

用手将低筋粉与黄油糖翻拌均匀直到颗粒状,放入冰箱冷藏备用。
#香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法图解6

步骤5

鸡蛋用打蛋器打拌至蓬松。
#香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法图解7

步骤6

倒入牛奶继续与鸡蛋打拌均匀约2-3分钟。
#香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法图解8

步骤7

倒入食用油。
#香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法图解9

步骤8

继续打拌均匀约2-3分钟。
#香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法图解10

步骤9

将玛芬预拌粉过筛。
#香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法图解11

步骤10

筛入打发好的鸡蛋液里。
#香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法图解12

步骤11

用刮刀翻拌均匀后加入杏仁粉和巧克力豆。
#香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法图解13

步骤12

蛋糕糊翻拌均匀后放入模具里八分满。
#香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法图解14

步骤13

表面洒上酥粒，烤箱预热180度中层烤20-25分钟即可。

香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的烹饪技巧


1.制作好的酥粒没用完可以用保鲜盒装好入冰箱冷藏2星期内使用。2.烤箱温度需按照各家的烤箱调整。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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