夏日清新美食-----卤煮黄豆

“黄豆历来是咱们中国人的传统美食，它的好处数不胜数，因为太多，我也就不摘抄百科了，自己BD一下就好。黄豆的吃法多种多样，最常见的就是用来打成豆浆，但大部分人为了获得好的口感，喝豆浆时是滤掉豆渣的，这当然也损失掉了很大一部分营养，炖肉当然也不错，但夏天到了，估计也做得少，做成豆腐，家里操作确实比较麻烦，那我们今天就做一道适合夏日的简单凉菜吧，用黄豆做为主角，营养还美味，家人一定会喜欢的。”
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夏日清新美食-----卤煮黄豆的用料

主料

黄豆 适量

辅料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
红椒 适量

配料

姜 适量 姜 适量
八角 适量 八角 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
三奈 适量 三奈 适量

夏日清新美食-----卤煮黄豆的做法

#夏日清新美食-----卤煮黄豆的做法图解2

步骤1

黄豆提前一晚用清水泡制，现在天气比较热了，可以放在冰箱里。
#夏日清新美食-----卤煮黄豆的做法图解3

步骤2

第二天黄豆明显变大了很多。
#夏日清新美食-----卤煮黄豆的做法图解4

步骤3

将泡发的黄豆清洗后，放在锅里，加入配料。
#夏日清新美食-----卤煮黄豆的做法图解5

步骤4

大火煮开，小火再煮20分钟。
#夏日清新美食-----卤煮黄豆的做法图解6

步骤5

准备好配菜。
#夏日清新美食-----卤煮黄豆的做法图解7

步骤6

煮好的黄豆滤掉水份，加入调味拌匀即可。

夏日清新美食-----卤煮黄豆的烹饪技巧


原料：黄豆配菜：黄瓜 青椒 红椒配料：姜 大葱 八角 香叶 桂皮 丁香 三奈 盐调味：盐 生抽 醋 辣椒油 糖 鸡精 藤椒油 1、配料可以根据自己的需要来加，并不是每一种香料都一定要用上。2、煮黄豆的时间可以根据自己的口感来调节长短。3、煮好后如果不急着吃，可以让其泡在卤水里，吃的时候再滤出来。 -使用的厨具：煮锅

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