生煎包

“看舌尖2里面出现生煎包的镜头，虽然晃一下就过去，但是晚上特别的馋！生煎包已经是全国有名的一道面点，在各大酒店都会有他的身影，可见受欢迎的程度，今天我特地起了个大早，揉面，绞肉，煎包。”
所属分类： 小吃   常见菜式   中式菜系   儿童   早餐   上海菜  

生煎包的用料

主料

面粉 300g 面粉 300g
酵母 3g

辅料

猪肉 160g 猪肉 160g

配料

盐 适量 盐 适量
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
料酒 适量 料酒 适量
芝麻 适量 芝麻 适量
香油 适量

生煎包的做法

#生煎包的做法图解2

步骤1

先来和面，酵母放水里融化
#生煎包的做法图解3

步骤2

然后倒入面粉中，揉成光滑的面团
#生煎包的做法图解4

步骤3

这个时候来做肉馅，猪肉馅里面加入盐，鸡精，酱油，五香粉，料酒
#生煎包的做法图解5

步骤4

然后打入一个鸡蛋里面，顺一个方向搅匀
#生煎包的做法图解6

步骤5

拌匀了之后加入洋葱碎里面拌匀
#生煎包的做法图解7

步骤6

然后加入一点香油里面，肉馅就做好了
#生煎包的做法图解8

步骤7

盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
#生煎包的做法图解9

步骤8

将面团取出来揉匀，排出空气，分成约18g一个小面团
#生煎包的做法图解10

步骤9

然后将每一个都揉圆
#生煎包的做法图解11

步骤10

取一个小面团，擀成圆皮，包入肉馅，捏成包子
#生煎包的做法图解12

步骤11

将每一个都这样做好
#生煎包的做法图解13

步骤12

锅里加入油，烧热后把包子放进去，煎到底部焦黄
#生煎包的做法图解14

步骤13

然后倒入温水里面，水大约在包子的2/3处！
#生煎包的做法图解15

步骤14

盖上盖子焖煮
#生煎包的做法图解16

步骤15

水大致收干了，揭开盖子，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了

生煎包的烹饪技巧


生包子放进锅里的时候注意间隔一点距离，包子会膨胀的！ -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

生煎包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   生煎包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜