戚风蛋糕

“一直在学习别人的烘培，今天是第一次交作业，希望大家多多指点”
所属分类： 烘焙   戚风蛋糕  

戚风蛋糕的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
白糖（放入蛋黄中） 20克 白糖（放入蛋黄中） 20克
盐 1克 盐 1克
低筋面粉 45克

戚风蛋糕的做法

#戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所有材料
#戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋清蛋黄分离，把牛奶盐、油加入蛋黄中搅拌
#戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

面粉过筛
#戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

把发蛋清，先加三分之一的糖
#戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

之后一次加入剩下的白糖
#戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

再加入糖
#戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

打到提起打蛋器蛋清成直角
#戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

加入三分之一的蛋清翻拌均匀不要搅
#戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

翻拌均匀
#戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

倒入剩下的蛋清翻拌均匀
#戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

千万不要顺时搅拌
#戚风蛋糕的做法图解14

步骤13

倒入八寸模具中，震荡几下
#戚风蛋糕的做法图解15

步骤14

放入预热好的烤箱150度烤50分钟
#戚风蛋糕的做法图解16

步骤15

烤好的蛋糕
#戚风蛋糕的做法图解17

步骤16

不错吧

戚风蛋糕的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 17   戚风蛋糕的做法步骤

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