蔓越莓面包

“点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类，每一口都是满足。”
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蔓越莓面包的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克
无盐黄油 20克 无盐黄油 20克
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个

辅料

盐 2克 盐 2克

蔓越莓面包的做法

#蔓越莓面包的做法图解2

步骤1

准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。
#蔓越莓面包的做法图解3

步骤2

将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
#蔓越莓面包的做法图解4

步骤3

将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
#蔓越莓面包的做法图解5

步骤4

将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。
#蔓越莓面包的做法图解6

步骤5

第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
#蔓越莓面包的做法图解7

步骤6

将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
#蔓越莓面包的做法图解8

步骤7

分成三个相同大小的面团。
#蔓越莓面包的做法图解9

步骤8

取一份面团，擀成宽约8厘米的长条。
#蔓越莓面包的做法图解10

步骤9

由一头卷起来。
#蔓越莓面包的做法图解11

步骤10

将三个面卷依次放入面包模具中，进行第二次发酵。发酵至模具9分满时，盖好盖子，放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。
#蔓越莓面包的做法图解12

步骤11

取出放凉，切片即可。

蔓越莓面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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