菠萝包

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菠萝包的用料

主料

面粉 190g 面粉 190g
牛奶 70g 牛奶 70g

辅料

糖 50g 糖 50g
盐 少量 盐 少量

菠萝包的做法

#菠萝包的做法图解2

步骤1

将面粉150g，牛奶70g，白糖30g，酵母2g，全蛋液10g，盐少量搅拌均匀揉成面团。
#菠萝包的做法图解3

步骤2

加入黄油15g，揉匀。
#菠萝包的做法图解4

步骤3

放在温暖的地方发酵至两倍大。
#菠萝包的做法图解5

步骤4

揉面团排气，分成四等份。
#菠萝包的做法图解6

步骤5

等待发酵的时候制作菠萝皮。黄油20g打发，加入白糖20g，盐少许，全蛋液10g，打发。加入面粉40g，玉米淀粉10g，揉匀成团。
#菠萝包的做法图解7

步骤6

分成四等份。
#菠萝包的做法图解8

步骤7

将菠萝皮团压扁，半包住面包团，用刀划出菠萝纹，刷上蛋液，放入烤箱中二次发酵，待面团发至两倍大，烤350F，15分钟。

菠萝包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 8   菠萝包的做法步骤

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