清明节的青团子

“宁波绍兴这一代清明节要做青团子、青饼的，记得小的时候每逢清明全村的人都要聚在一起做青饼，我们这里叫“mozi”,是要用一个大的石臼把糯米捣烂，然后铺在撒了松花的桌上，铺平就变成很大一张饼了，切成小块后可以吃。这是小时候的记忆了，在宁波，各地对青团子的做法不一。咱们家这回做的青团子是有馅的，外面滚上糯米，这样雪白的一个也叫“雪团子”。”
所属分类： 清明   青团  

清明节的青团子的用料

主料

苨青 适量 苨青 适量

辅料

芝麻馅 适量 芝麻馅 适量
糯米 适量

清明节的青团子的做法

#清明节的青团子的做法图解2

步骤1

这是"苨青"，煮熟。有的地方叫“艾草”什么的，反正是绿色的草叶。
#清明节的青团子的做法图解3

步骤2

将煮熟的"苨青"和上面粉。
#清明节的青团子的做法图解4

步骤3

面粉和好了。
#清明节的青团子的做法图解5

步骤4

这是馅，一个是甜的芝麻馅，一个是咸味马兰毛笋肉丝馅。
#清明节的青团子的做法图解6

步骤5

把馅包到团子里然后放到糯米里滚一下，这道工序由我负责。
#清明节的青团子的做法图解7

步骤6

准备下锅蒸了。点上红点是为了区分不同的馅。
#清明节的青团子的做法图解8

步骤7

雪团子，出锅了。

清明节的青团子的烹饪技巧


上传我做的这道菜

清明节的青团子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   清明节的青团子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜