南瓜小子乳酪面包

“南瓜季节，南瓜味道的面包自然也是必不可少的 ，今天就付诸实施，用南瓜泥做了这款面包，用牛奶代替了水。因这一次的烘焙课堂是芝士，所以这个面包也要符合主题，每一个面包里面都包裹了一片奶酪片，是奶香十足的面包。为了让孩子们喜欢，用马苏里拉做了头发，巧克力画了表情线，做成了南瓜小子的摸样，看上去是不是也蛮可爱的哩！”
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南瓜小子乳酪面包的用料

主料

高筋粉 300g 高筋粉 300g
牛奶 100g 牛奶 100g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
盐 2g

辅料

奶酪片 10片 奶酪片 10片
巧克力 适量

南瓜小子乳酪面包的做法

#南瓜小子乳酪面包的做法图解2

步骤1

蒸熟的南瓜肉和牛奶一起搅拌成泥。因南瓜的含水量不同，而且搅拌后会有损耗，可以适量的多打一点糊
#南瓜小子乳酪面包的做法图解3

步骤2

把牛奶南瓜糊倒入盆里，打入一个鸡蛋。牛奶南瓜糊我总共用了170克，这个量可以根据面团情况适当调整
#南瓜小子乳酪面包的做法图解4

步骤3

搅拌均匀后加入糖和盐搅拌均匀，
#南瓜小子乳酪面包的做法图解5

步骤4

最后把高筋粉和酵母粉放入和成面团。我之所以在盆里和面，主要是想调整好软硬。
#南瓜小子乳酪面包的做法图解6

步骤5

和好的面团放入面包机中，开启和面程序
#南瓜小子乳酪面包的做法图解7

步骤6

分钟后加入软化的黄油，继续和面，
#南瓜小子乳酪面包的做法图解8

步骤7

我的面包机总共20分钟就把面团揉至扩展了。可以拉出手套膜
#南瓜小子乳酪面包的做法图解9

步骤8

揉好的面团
#南瓜小子乳酪面包的做法图解10

步骤9

盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
#南瓜小子乳酪面包的做法图解11

步骤10

。发酵好的面团分成10个面剂
#南瓜小子乳酪面包的做法图解12

步骤11

备好奶酪片和马苏里拉，马苏里拉切丝，奶酪片可以弄成小片
#南瓜小子乳酪面包的做法图解13

步骤12

取一个面剂包入奶酪片
#南瓜小子乳酪面包的做法图解14

步骤13

包严实收口朝下
#南瓜小子乳酪面包的做法图解15

步骤14

放入烤盘
#南瓜小子乳酪面包的做法图解16

步骤15

放入烤箱，下面放一碗温水保湿，用发酵功能二次发酵
#南瓜小子乳酪面包的做法图解17

步骤16

面团发酵至2倍大小。刷蛋液，撒上马苏里拉
#南瓜小子乳酪面包的做法图解18

步骤17

烤箱180度预热5分钟，入烤箱中层烤13分钟。
#南瓜小子乳酪面包的做法图解19

步骤18

烤好的乳酪面包
#南瓜小子乳酪面包的做法图解20

步骤19

巧克力放入裱花袋，用温水浸泡融化，然后在裱花袋山剪一个小口
#南瓜小子乳酪面包的做法图解21

步骤20

烤好后融化的马苏里拉就是头发了，再用融化的巧克力在面包上画上表情线。可爱吧
#南瓜小子乳酪面包的做法图解22

步骤21

面包的组织也很好，面团也是非常的柔软，里面还有奶酪，奶香加瓜果香，非常好吃的一款面包哦。

南瓜小子乳酪面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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