坚果巧克力酥香饼干

“我家娃爸为了支持我的烘焙大业，他跑到图书馆给我借了几本烘焙书，分别是来自德，韩，法大师们的精心作品，我挑了几个学习了一下，话说真心的好吃呢。先送上这款德式的饼干，原方子是用了足足的巧克力，但我只用了一半，另一半我就用核桃仁来搭配了，个人觉得这样子混搭出来的更为健康。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   复活节  

坚果巧克力酥香饼干的用料

主料

巧克力豆 50g 巧克力豆 50g
可可粉 13g 可可粉 13g
小苏打 2g

辅料

核桃仁 80g 核桃仁 80g
白糖 120g 白糖 120g

坚果巧克力酥香饼干的做法

#坚果巧克力酥香饼干的做法图解2

步骤1

备料如图所用材料。
#坚果巧克力酥香饼干的做法图解3

步骤2

黄油回软，先打至顺滑，再分次加入白砂糖及细盐。。
#坚果巧克力酥香饼干的做法图解4

步骤3

再分次加入蛋液。
#坚果巧克力酥香饼干的做法图解5

步骤4

打至融合后，不用打至糖化。再将低粉，苏打粉，可可粉过筛加入。
#坚果巧克力酥香饼干的做法图解6

步骤5

拌至微融合后，再加入核桃仁及可可豆。
#坚果巧克力酥香饼干的做法图解7

步骤6

入容器定型，再入冰箱冷冻半小时左右。
#坚果巧克力酥香饼干的做法图解8

步骤7

再拿出来改刀，分开一点摆放。
#坚果巧克力酥香饼干的做法图解9

步骤8

再上火175下火150烤制15分钟即可。
#坚果巧克力酥香饼干的做法图解10

步骤9

这样子一款超酥松的坚果巧克力酥香饼干完成。

坚果巧克力酥香饼干的烹饪技巧


这一款饼干在烤制后，膨松的比较厉害，因此饼干的间隔位置要留的比往的饼干要大一点。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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