蜜豆酸奶玛芬

“这款玛芬添加了酸奶制作，相信大家也吃过酸奶蛋糕；口感就像棉花般柔滑，所以这款玛芬也很松软柔滑。很多人都是自己做的玛芬总是没有外面买的松软，口感扎实。其实在制作玛芬最少不了的就是【泡打粉】，而且分量一定要适量不能多也不能少；泡打粉放多了玛芬的口感过于蓬松但是放少了又太过扎实不松软。所以使用泡打粉的时候分量一定要适量，以免影响口感。玛芬可以随意加入自己喜欢的坚果或干果。我个人特别喜欢尝试不同口味的玛芬，我试过放入核桃、杏仁粉、蔓越莓干、新鲜蓝莓、葡萄干等等，口感真的好棒呢。外面买的玛芬价格是有点小贵，一个就要10元，如果你喜欢烘焙又喜欢吃蛋糕可以自己试着做。制作蛋糕饼干是一种享受，今天就开始一起玩转烘焙。”
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蜜豆酸奶玛芬的用料

主料

低筋粉 120G 低筋粉 120G
小苏打 1G 小苏打 1G
鸡蛋 2粒 鸡蛋 2粒

辅料

葵花籽油 60ML 葵花籽油 60ML
细砂糖 50G 细砂糖 50G

蜜豆酸奶玛芬的做法

#蜜豆酸奶玛芬的做法图解2

步骤1

将鸡蛋、牛奶、细砂糖打发均匀。
#蜜豆酸奶玛芬的做法图解3

步骤2

加入葵花籽油。
#蜜豆酸奶玛芬的做法图解4

步骤3

打发均匀后加入酸奶。
#蜜豆酸奶玛芬的做法图解5

步骤4

继续将酸奶与鸡蛋糊打发均匀。
#蜜豆酸奶玛芬的做法图解6

步骤5

筛入低筋粉。
#蜜豆酸奶玛芬的做法图解7

步骤6

将低筋粉与鸡蛋糊拌均匀至顺滑无颗粒后加入蜜豆。
#蜜豆酸奶玛芬的做法图解8

步骤7

再将蜜豆拌均匀即可。
#蜜豆酸奶玛芬的做法图解9

步骤8

将蛋糕糊放入玛芬纸托里7分满即可，我放了些树莓果酱也可以加其他的果酱在表面。
#蜜豆酸奶玛芬的做法图解10

步骤9

烤箱预热180度中层烤20分钟即可。

蜜豆酸奶玛芬的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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