手把手教你做醪糟

“湖南人每到这个季节就开始忙活做醪糟了，醪糟在湖南叫甜酒”
所属分类： 家常菜   自制酱料   西北小吃  

手把手教你做醪糟的用料

主料

糯米 500克 糯米 500克

手把手教你做醪糟的做法

#手把手教你做醪糟的做法图解2

步骤1

糯米洗净后，用凉水提前泡发12个小时，能用手一捏就碎时即可上锅蒸制
#手把手教你做醪糟的做法图解3

步骤2

上锅蒸糯米时用无油的纱布铺在容器内，把糯米铺在纱布高火蒸制20分钟
#手把手教你做醪糟的做法图解4

步骤3

糯米出锅冷却，边倒凉开水边用手把饭团分开散热，凉开水的作用主要是散热降温，凉开水大概是180克左右
#手把手教你做醪糟的做法图解5

步骤4

糯米还有余温时倒入酒曲，用手拌匀，将糯米放入无油的发酵缸内，压实，在中间挖个洞，倒入剩下的酒曲，另外再撒一些在米饭表面
#手把手教你做醪糟的做法图解6

步骤5

盖好盖子插上电，将按键扭至米酒
#手把手教你做醪糟的做法图解7

步骤6

小时后即可，中间不要断电，不要揭开盖子

手把手教你做醪糟的烹饪技巧


整个过程都要保证所用容器无油 -使用的厨具：酸奶机

上传我做的这道菜

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