黑芝麻糊

“一直对南方黑芝麻糊的广告记忆犹新，前几年每次去超市必选南方黑芝麻糊作为早餐饮品。但是自从自己会做以后我就对这种速食冲调的黑芝麻糊失去了兴趣，和自己做的味道真不一样，没有什么可比性。今天介绍这款黑芝麻糊是豆浆机版，做法很简单。芝麻的香浓和糯米的香糯混合到了一起，营养又美味！是很好的早餐选择，自己在家动手做零添加更健康！”
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半小时耗时
简单难度

黑芝麻糊的用料

主料

黑芝麻 200g	黑芝麻 200g
清水适量

辅料

糯米 100g

黑芝麻糊的做法

步骤1

准备原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。

步骤2

糯米用水浸泡，黑芝麻放到筛子里淘洗一下（最好是用那种网眼很细的筛子，没有的话就用纱布兜裹着淘洗）。

步骤3

沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒。

步骤4

水份炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓，听到吱吱的炸开声即可。

步骤5

糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机。

步骤6

加入适量清水到水位线。

步骤7

选择特浓-干豆选项即可。

步骤8

豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了。

黑芝麻糊的烹饪技巧

1、关于炒黑芝麻这个步骤我建议尽量不要省略吧。我有试过用生黑芝麻直接打黑芝麻糊，感觉没有用炒熟后的黑芝麻打出来的香浓。炒芝麻的时候注意一定要小火，不要把芝麻炒糊了。如果觉得每次洗芝麻炒芝麻麻烦的话，也可以多淘洗一些一次多炒出一些备用。2、一定要放糯米，才会打出粘稠的糊糊来，黑芝麻和糯米的比例我觉得2:1就好了。3、也可以加入适量的花生或者核桃仁一起打，味道会更香浓，营养也更丰富。4、还有一种做法是将黑芝麻和糯米分别炒香后用料理机打成粉末，混合一起放到一个密封罐里，食用的时候取出适量用温水或沸水冲开，加入适量白糖或者是蜂蜜调味就可以食用了。 -使用的厨具：豆浆机