老醋花生

“花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。”
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老醋花生的用料

主料

花生米 适量 花生米 适量

辅料

黄彩椒 适量 黄彩椒 适量

配料

油 适量 油 适量
老陈醋 2汤匙（30ml 老陈醋 2汤匙（30ml
盐 1茶匙

老醋花生的做法

#老醋花生的做法图解2

步骤1

准备材料，花生米洗净后晾干。
#老醋花生的做法图解3

步骤2

用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。
#老醋花生的做法图解4

步骤3

待表皮稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，因为花生米盛出后颜色还会加深。
#老醋花生的做法图解5

步骤4

将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆。
#老醋花生的做法图解6

步骤5

将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。
#老醋花生的做法图解7

步骤6

在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。
#老醋花生的做法图解8

步骤7

做好啦~~~~~~~~

老醋花生的烹饪技巧


炸花生米时要同时放油和花生米，冷锅拌匀，待油烧热后，花生米也炸好了，因为随着油温的逐渐升温，花生米受热均匀，酥脆一致，外观也会更加好看。有香菜的话可以配一些，我没有就没放了，或者再加一些或萝卜、黄瓜丁。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   老醋花生的做法步骤

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