菠萝海鲜焗饭

“原只菠萝海鲜焗饭，融合了东南亚风情及西班牙风味既综合体，海鲜吸收了菠萝既香味，酸酸甜甜的，口感丰富，原只菠萝充分体现了东南亚风情，令人食欲大开，别有一蕃风味。”
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菠萝海鲜焗饭的用料

主料

米饭 一碗 米饭 一碗
鲜虾 100克 鲜虾 100克
马苏里拉芝士 适量 马苏里拉芝士 适量
菠萝 一个

辅料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
迷迭香 适量

菠萝海鲜焗饭的做法

#菠萝海鲜焗饭的做法图解2

步骤1

菠萝七三分开，挖出果肉，用盐水分别浸泡菠萝壳和果肉，果肉待用
#菠萝海鲜焗饭的做法图解3

步骤2

鲜虾去壳去肠洗净待用
#菠萝海鲜焗饭的做法图解4

步骤3

取出冰箱的米饭，鸡蛋打散，黑椒肠切粒
#菠萝海鲜焗饭的做法图解5

步骤4

开锅放橄榄油，下米饭翻炒，再放鸡蛋一起炒，做蛋炒饭，铲起待用
#菠萝海鲜焗饭的做法图解6

步骤5

开锅下橄榄油，将菠萝果肉、青豆、香肠粒、虾仁下锅翻炒，下点盐和迷迭香一起炒
#菠萝海鲜焗饭的做法图解7

步骤6

加入炒好的米饭一起翻炒，铲起放在原只菠萝里
#菠萝海鲜焗饭的做法图解8

步骤7

在饭面上撒上马苏里拉芝士，用锡纸将菠萝外壳包住，烤箱预热200度
#菠萝海鲜焗饭的做法图解9

步骤8

度烤10分钟至马苏里拉芝士溶化即可
#菠萝海鲜焗饭的做法图解10

步骤9

取出去掉锡纸

菠萝海鲜焗饭的烹饪技巧


1、海鲜可以多样，这次的菠萝有点小，不好多放2、米饭一定要放进冰箱至少二小时以上3、菠萝进烤箱前一定要用锡纸包好，要不容易受热至菠萝发软变形 -使用的厨具：电烤箱

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