轻乳酪蛋糕

“经典的轻乳酪蛋糕一定要尝试一下。”
所属分类： 烘焙   蛋糕   乳酪蛋糕  

轻乳酪蛋糕的用料

主料

奶油奶酪 200克 奶油奶酪 200克
黄油 60克 黄油 60克
低筋粉 30克 低筋粉 30克
蛋白 6个 蛋白 6个
白醋 2滴

轻乳酪蛋糕的做法

#轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤1

黄油隔水融化。
#轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤2

奶油奶酪加牛奶，隔水（65度左右）搅拌至光滑没有颗粒。
#轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤3

分3次将融化的黄油加入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
#轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤4

分6次将蛋黄加入，每加一次都要搅拌均匀。
#轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入低筋粉和玉米淀粉，混合均匀。
#轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白放入干净的盆中，加2滴白醋，分三次加入砂糖打发至硬性发泡。（提起打蛋器有小尖角）
#轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤7

取三分之一的蛋白，加入到奶酪糊中，翻拌均匀。（这时可以预热烤箱，160度）
#轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤8

再取三分之一的蛋白，重复第7步骤。
#轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤9

将奶酪糊倒回到蛋白盆中，翻拌均匀。
#轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤10

模具底部垫油纸，倒入奶酪糊，约8分满，轻震几下。
#轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤11

往烤盘内倒入热水，放在最底层，烤架放在倒数第二层，将蛋糕模放入。
#轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤12

度，烤至上色，约30分钟，再将温度调至150度，烤35分钟左右。取出冷却后脱模。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


这个分量可以做两个。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

轻乳酪蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   轻乳酪蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜