桂圆红枣炖燕窝

“天冷又燥，炖点燕窝润一下”
所属分类： 高档  

桂圆红枣炖燕窝的用料

主料

燕盏 5克 燕盏 5克
桂圆肉 6个

辅料

冰糖 20个 冰糖 20个

桂圆红枣炖燕窝的做法

#桂圆红枣炖燕窝的做法图解2

步骤1

燕盏或燕条或燕角，看个人喜好，约5克，我是拿了一盏
#桂圆红枣炖燕窝的做法图解3

步骤2

纯净水泡3小时+泡发
#桂圆红枣炖燕窝的做法图解4

步骤3

中途换水，撕条，便于泡发
#桂圆红枣炖燕窝的做法图解5

步骤4

挑毛，挑杂质后，准备再次冲水，过滤杂质
#桂圆红枣炖燕窝的做法图解6

步骤5

用漏网多次冲洗过滤杂质
#桂圆红枣炖燕窝的做法图解7

步骤6

放入有两个盖子的炖盅，加纯净水，去核红枣，桂圆肉，大火水开5分钟后转小火，10分钟后加冰糖再炖5分钟，关火。
#桂圆红枣炖燕窝的做法图解8

步骤7

倒入小盅里，可以喝原味的，喜欢加椰奶可以，喜欢加水果，也可以，看个人喜好

桂圆红枣炖燕窝的烹饪技巧


红枣要去核，挑过毛的燕窝用纯净水多冲几次去杂质 -使用的厨具：炖盅

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