节后清脂菜：果醋拌木耳

“　　春节的聚会上大鱼大肉的过了将近一周，上班后恢复了紧张的工作节奏，来几款清脂菜也能帮助胃减轻些负担哦。　　黑木耳是清脂的首选，做法都十分简单，清清爽爽的果醋替代了以往凉拌菜的醋，别有一番风味，还飘着淡淡的苹果味道。”
所属分类： 凉菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   晚餐   气血双补   防辐射   益寿   抗皱  

节后清脂菜：果醋拌木耳的用料

主料

泡发秋木耳 100克 泡发秋木耳 100克
彩椒 20克 彩椒 20克
蒜 2瓣 蒜 2瓣
花椒 10粒

辅料

苹果醋 1大匙（15ml） 苹果醋 1大匙（15ml）
糖 1/2小匙（2.5ml） 糖 1/2小匙（2.5ml）

节后清脂菜：果醋拌木耳的做法

#节后清脂菜：果醋拌木耳的做法图解2

步骤1

水开后将泡发好的木耳倒入，焯约一分钟后捞出沥干水份。
#节后清脂菜：果醋拌木耳的做法图解3

步骤2

用冷水将洗干净的苦菊泡在容器里备用。
#节后清脂菜：果醋拌木耳的做法图解4

步骤3

小西红杭切成小牙状，彩椒切大块。
#节后清脂菜：果醋拌木耳的做法图解5

步骤4

焯好的木耳里倒入生抽和盐，放入糖拌匀。
#节后清脂菜：果醋拌木耳的做法图解6

步骤5

锅里油热后，放入花椒、蒜片和干红辣椒，炸至蒜片变黄即可。
#节后清脂菜：果醋拌木耳的做法图解7

步骤6

将上一步中炸好的油倒入木耳中。
#节后清脂菜：果醋拌木耳的做法图解8

步骤7

倒入小西红柿和彩椒。
#节后清脂菜：果醋拌木耳的做法图解9

步骤8

倒入果醋，充分拌匀。
#节后清脂菜：果醋拌木耳的做法图解10

步骤9

最后，从冷水中将苦菊捞出，放在木耳上轻轻翻拌，就可以食用啦。

节后清脂菜：果醋拌木耳的烹饪技巧


干木耳泡发在用冷水，泡大约24小时，这样能让木耳得到充分泡发以及保持木耳的营养不流失。秋木耳一朵朵的象是猫耳朵那样，很好吃。苦菊用冷水泡和最后放入，都是为了保持苦菊在凉拌菜中一直保持着鲜绿和脆脆的感觉，如果放的太早，拌好后苦菊就不那么脆脆的了。 -使用的厨具：不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

节后清脂菜：果醋拌木耳的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   节后清脂菜：果醋拌木耳的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜