不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆


所属分类： 元宵节   汤圆  

不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的用料

主料

糯米粉 120克 糯米粉 120克
抹茶粉 二分之一茶匙 抹茶粉 二分之一茶匙
豆沙馅 160克

不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法

#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解2

步骤1

用水将糯米粉和好。
#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解3

步骤2

取其中三分之一，捏成饼状，下开水中煮两分钟浮起取出。
#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解4

步骤3

将其与余下的和好，这样会增加面团可塑性。
#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解5

步骤4

取其中四分之一面团与可可粉混合揉成棕色面团
#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解6

步骤5

同样道理，绿面团
#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解7

步骤6

三种颜色分别揉成长条，排列好。
#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解8

步骤7

搓成麻花状对折，再搓麻花状，可重复2-3次，不要太多，免得太花颜色。
#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解9

步骤8

搓成长条。
#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解10

步骤9

分成等份，并揉圆。
#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解11

步骤10

把豆沙馅也准备好，大小与面团相等。
#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解12

步骤11

将糯米团用手捏成饼状，放上豆沙馅。象包冰皮月饼一样包好。
#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解13

步骤12

揉圆
#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解14

步骤13

再揉成长圆形
#不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的做法图解15

步骤14

下沸水煮，都浮上来后再煮一分钟即可。

不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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