草莓乳酪慕斯

“奶油草莓改变了自己对草莓的认识,趁下季时做一款草莓乳酪慕斯”
所属分类: 烘焙   蛋糕   慕斯  

草莓乳酪慕斯的用料

主料

戚风蛋糕 1个 戚风蛋糕 1个
奶油奶酪 200克 奶油奶酪 200克
动物性淡奶油 220克 动物性淡奶油 220克
细砂糖 120克 细砂糖 120克

草莓乳酪慕斯的做法

#草莓乳酪慕斯的做法图解2

步骤1

草莓捣成酱
#草莓乳酪慕斯的做法图解3

步骤2

吉利丁用冰水泡软
#草莓乳酪慕斯的做法图解4

步骤3

将牛奶、糖、柠檬汁、吉利丁放入草莓酱中
#草莓乳酪慕斯的做法图解5

步骤4

搅拌均匀的草莓酱
#草莓乳酪慕斯的做法图解6

步骤5

奶酪软化后打至细滑,与上物混合均匀成草莓奶酪酱
#草莓乳酪慕斯的做法图解7

步骤6

准备好的戚风蛋糕分成3片
#草莓乳酪慕斯的做法图解8

步骤7

打发淡奶油至7分
#草莓乳酪慕斯的做法图解9

步骤8

再与5混合,馅料准备完毕
#草莓乳酪慕斯的做法图解10

步骤9

寸模具底放一块蛋糕片,沿边缘放一圈对半切好的草莓,再倒入1/3馅料
#草莓乳酪慕斯的做法图解11

步骤10

再铺一块剪小一圈的蛋糕,倒入馅料,铺上草莓粒
#草莓乳酪慕斯的做法图解12

步骤11

再来一层
#草莓乳酪慕斯的做法图解13

步骤12

放入冰鲜冷藏5小时以上,用风筒在模具外吹一圈脱模
#草莓乳酪慕斯的做法图解14

步骤13

放上草莓,再撒点朱古力粉装饰下
#草莓乳酪慕斯的做法图解15

步骤14

成品图
#草莓乳酪慕斯的做法图解16

步骤15

来一块切件的
#草莓乳酪慕斯的做法图解17

步骤16

成品图

草莓乳酪慕斯的烹饪技巧


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/ 17   草莓乳酪慕斯的做法步骤

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