柠檬海绵蛋糕


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柠檬海绵蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
色拉油 30克 色拉油 30克
柠檬屑 1个 柠檬屑 1个

柠檬海绵蛋糕的做法

#柠檬海绵蛋糕的做法图解2

步骤1

柠檬1个用盐搓洗表面,擦干。用柠檬刀刮下皮,切末。将柠檬汁挤出备用(1个柠檬刚好可以挤出30克汁,如果不够,可以加一些水)。
#柠檬海绵蛋糕的做法图解3

步骤2

将色拉油和柠檬汁搅拌均匀备用。
#柠檬海绵蛋糕的做法图解4

步骤3

将砂糖一次性加入到鸡蛋中,用打蛋器打发,打至蛋糊表面划线10秒内不会消失。
#柠檬海绵蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入低筋粉,加入柠檬屑,轻轻翻拌至没有干面粉。
#柠檬海绵蛋糕的做法图解6

步骤5

将步骤2中的液体分2次加入到面糊中,翻拌均匀(柠檬和色拉油的混合液体在倒入面糊之前,需要再次搅拌均匀)。
#柠檬海绵蛋糕的做法图解7

步骤6

翻拌好的蛋糕糊。
#柠檬海绵蛋糕的做法图解8

步骤7

将蛋糕糊装入裱花袋中,再挤入纸模中。
#柠檬海绵蛋糕的做法图解9

步骤8

烤箱预热,180度,中层,上下火,烤20分钟左右。

柠檬海绵蛋糕的烹饪技巧


翻拌蛋糕糊的时候动作要轻,否则容易消泡。 -使用的厨具:电烤箱

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