虎皮蛋糕卷

“一个有虎皮蛋糕卷情结的人。终于做出了虎皮蛋糕。。。。”
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虎皮蛋糕卷的用料

主料

蛋黄 188g 蛋黄 188g
玉米淀粉 30g

辅料

色拉油 10g 色拉油 10g
蜂蜜 6g

虎皮蛋糕卷的做法

#虎皮蛋糕卷的做法图解2

步骤1

原料这样
#虎皮蛋糕卷的做法图解3

步骤2

将蛋黄、蜂蜜、糖粉倒入搅拌缸内，快速搅打至颜色乳黄、略浓稠；
#虎皮蛋糕卷的做法图解4

步骤3

加入盐和过筛后的玉米淀粉，慢速混合至无干粉；
#虎皮蛋糕卷的做法图解5

步骤4

将色拉油加入，慢速混合均匀，停下机器，手动将边缘拌匀；
#虎皮蛋糕卷的做法图解6

步骤5

将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，刮平；
#虎皮蛋糕卷的做法图解7

步骤6

德普烤箱选择焙烤档，提前预热至185度，放入烤盘，位置中上层，烤制8min，上色即可。
#虎皮蛋糕卷的做法图解8

步骤7

出炉后扯油纸的一角，将蛋糕体滑落在凉网上，将四边的油纸撕开，冷却。冷却后，用另一张干净的油纸盖住表面，迅速翻转，让表面朝下，撕开上面的油纸，将准备好的馅料摸在蛋糕上面，卷起来冷藏定型30分钟。
#虎皮蛋糕卷的做法图解9

步骤8

是不是很诱人。

虎皮蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 9   虎皮蛋糕卷的做法步骤

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