玫瑰牛奶椰蓉冻


所属分类： 果冻  

玫瑰牛奶椰蓉冻的用料

主料

牛奶 240ML 牛奶 240ML
玉米淀粉（粟粉） 40G 玉米淀粉（粟粉） 40G
椰蓉 適量 椰蓉 適量

玫瑰牛奶椰蓉冻的做法

#玫瑰牛奶椰蓉冻的做法图解2

步骤1

.提前准备一个耐高温的不沾容器，（我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗）容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉，备用2.将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀（喜欢软的就30g玉米淀粉，我个人喜欢40g的。硬度刚好)
#玫瑰牛奶椰蓉冻的做法图解3

步骤2

.将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌4.在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里5.马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠
#玫瑰牛奶椰蓉冻的做法图解4

步骤3

.在锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火搅拌，放入玫瑰花瓣。装盒子，迅速倒入事前铺好的椰蓉的容器中7.盖上盖子在冰箱冷藏一夜8.第二天打开盖子后先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下，然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧！

玫瑰牛奶椰蓉冻的烹饪技巧


牛奶240ml（分开80ml和160ml），淡奶油100g，玉米淀粉（栗粉）40g(减少10g就软绵绵的,个人不喜欢）， 白糖 30-32g(再多就很甜），椰蓉 适量，洛施碎玫瑰花瓣 -使用的厨具：不粘锅

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