生煎包

“一日之计在于晨，吃好早餐对于身体至关重要，一天的健康能量比是3:4:3，从这里可以看出早餐的能量和晚餐的额能量是一样的，所以，吃好一顿早餐是多么重要，营养专家们推荐早餐最好七大营养素都要摄入，所以，别怕麻烦，做个生煎包，配上豆浆，再来点蔬菜，一顿丰盛营养的早餐让全天都精神满满！ 做肉馅生煎包的肉馅比较费时间，建议头天晚上把肉馅做好，打水的过程比较辛苦，一定要耐心地打入很多水，做出来的生煎包才保证馅肉嫩汁多，放入冰箱冷藏一晚，也好包。下面来分享一下具体做法......”
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生煎包的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
温水 100克 温水 100克

辅料

生姜 一块 生姜 一块
香油 适量 香油 适量
油 少许 油 少许
熟芝麻 少许 熟芝麻 少许
酵母 2克 酵母 2克

生煎包的做法

#生煎包的做法图解2

步骤1

生姜一部分切成末、一部分切成片；香葱一部分切成末，一部分切成段
#生煎包的做法图解3

步骤2

将生姜片、葱段、花椒放入烫水里泡一个小时，然后将这个水过滤出来待用，这就是制作好的葱姜花椒水
#生煎包的做法图解4

步骤3

猪肉剁成末
#生煎包的做法图解5

步骤4

肉末里打入鸡蛋、加入葱姜末、盐、生抽、黑胡椒粉，拌匀
#生煎包的做法图解6

步骤5

分多次加入葱姜花椒水，朝一个方向搅拌上劲，搅拌上劲后加入适量香油再搅拌一下，然后放入冰箱冷藏，如果急着包也可以不冷藏，要注意一定要搅拌上劲，不至于包的时候流汤尔影响包
#生煎包的做法图解7

步骤6

面粉、温水、酵母，再加2克盐，放入面包机桶里揉到光滑，然后发酵至原来的两倍大小
#生煎包的做法图解8

步骤7

分成小剂子，擀成圆片
#生煎包的做法图解9

步骤8

放上肉馅
#生煎包的做法图解10

步骤9

包好包子，用湿布盖上饧发20分钟左右
#生煎包的做法图解11

步骤10

锅烧热，加入少许油，晃动锅，使油均匀覆盖锅底
#生煎包的做法图解12

步骤11

均匀放入包子，煎到底部微微发黄
#生煎包的做法图解13

步骤12

加入少许开水，盖上盖子焖一两分钟
#生煎包的做法图解14

步骤13

均匀倒入面水，面水就是用水和面粉调成的水，水和面粉的比例是10:1
#生煎包的做法图解15

步骤14

表面撒上熟芝麻，再次盖上盖子，直到锅底的面水起了冰花状关火
#生煎包的做法图解16

步骤15

超级好吃生煎包做好了，可以做个调料汁蘸着吃更美味哟

生煎包的烹饪技巧


一、猪肉选择三分肥七分瘦或者二分肥八分瘦的，这样的肉馅更好吃；二、打水的过程一定要少许少许加入，香油要搅拌好了最后放。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 16   生煎包的做法步骤

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